| 拼音 | qiàng | 音注 | ㄑㄧㄤˋ |
| 偏旁 | 火 | ||
| 总笔画数 | 8 | 部外笔画数 | 4 |
| 五笔码 | OWBN | 仓颉码 | FOSU |
| 郑码 | UOOY | 电码 | 7294 |
| 四角 | 98812 | Unicode | 709D 区位码: |
| 区位码 | 7633 | 笔顺 | 43343455 |
| 英语 | stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce | 英汉互译 |
将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌：～芹菜。
炝
熗 qiàng〈动〉烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]
将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜
先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅
用同“呛”
闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》
粤语：coeng3
