jīng mǐ

精米

jīng mǐ

ㄐㄧㄥ ㄇㄧˇ

精米的意思

词语解释

精米jīng mǐ

◎精磨后的精白大米。

英文polished rice;

网络解释

精米jīng mǐ

精米 jīngmǐ [polished rice]

精磨后的精白大米，去掉了糠皮和糊粉层。

相对与普通大米，“精米”含糠更少，含其他杂质也更少，(高精度大米)的外观亮度更高，制成的米饭更白，口感一般好于普通大米。但是，由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多。因此“精米”的营养含量要明显低于普通大米。

谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中，市面上的多数精米加工时将大量的米皮米胚磨掉了，而这部分恰恰是大米里面含维生素B1最多的，达到80%的含量。因此长期食用研磨过分精细的白米会引起维生素B1缺乏症。

精米的单字字义

  • 精

    拼音jīng 部首米 总笔画14

    精 [ jīng ] 基本解释:①上好的白米：“食不厌～”。 ②细密的，与“粗”相对。例如～密。～细。～确。～制。～读。～选。～心。～研。～雕细镂。 ③聪明，思想周密。例如～悍。～敏。～明。 ④物质中最纯粹的部分，... [更多解释]

  • 米

    拼音mǐ 部首米 总笔画6

    米 [ mǐ ] 基本解释:①谷类或其他植物的子实去了皮的名称。例如小～。大～。稻～。～珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。 ②国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。 ③姓。 ... [更多解释]

近音词、同音词

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